국물 없이 즐기는 샤브샤브 소고기 알배추찜

필요한 재료

이 요리는 신선한 재료를 활용해 간단하게 만들 수 있습니다. 소고기와 알배추의 조합이 부드럽고 건강한 맛을 더해줍니다.

• 소고기(등심이나 안심) 300g
• 알배추 1개 (약 500g)
• 양파 1개
• 마늘 3쪽
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

조리 방법

단계별로 따라하면 30분 이내에 완성할 수 있습니다. 고기를 부드럽게 찌는 것이 핵심입니다.

1. 소고기를 얇게 썰어 그릇에 담습니다. 양파와 마늘을 송송 썰어 함께 넣고, 간장, 설탕, 참기름, 후추를 넣어 10분 정도 재워줍니다.
2. 알배추를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썹니다. 재우는 동안 찜솥이나 프라이팬을 준비하세요.
3. 프라이팬에 재운 소고기와 알배추를 넣고 중불에서 10분 정도 볶아줍니다. 국물이 나오지 않도록 자주 저어주며, 재료가 고루 익도록 합니다.
4. 불을 약하게 줄여 5분 더 찐다시피 익힌 후, 불을 끄고 2분 정도 뜸 들입니다. 이렇게 하면 소고기가 부드럽고 촉촉해집니다.

추가 팁

이 요리를 더 맛있게 즐기기 위해 신선한 채소를 추가하거나, 취향에 따라 고추가루를 넣어 매콤하게 변형할 수 있습니다. 보관 시 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣으면 2일 정도 두고 먹기 좋습니다.