재료 건강하고 맛도 상큼한데 이 음식 자주 먹으면 암 위험

오이는 다이어트에도 몸에도 좋지만, 특유의 맛 때문에 기피하는 사람이 많다.

오이는 싫어도 피클은 잘 먹는 편이라면, 피클만 먹어도 오이의 건강 효과를 충분히 누릴 수 있을까?

피클이나 오이지처럼 절인 채소는 지나치게 먹지 말아야 한다. 과도하게 먹었다간 식도에 자극이 갈 수 있다.

절인 채소를 많이 먹으면 식도암 발생 위험이 2배까지 커진다는 연구 결과가 ‘영국 암 저널(British Journal of Cancer)’에 실린 적도 있다.

음식과 식도암의 상관관계에 관한 34개 논문을 메타 분석한 결과다.

세계 암 연구 기금(World Cancer Research Fund) 역시 절인 채소 같은 염장 보존 식품을 너무 많이 먹으면 암 발생 위험이 커진다고 경고했다.

절인 채소는 산도가 높아 치아에도 해롭다.

채소를 절일 때 넣는 식초의 아세트산 성분에 치아가 손상될 수 있다.

또 설탕이 첨가된 제품도 있어 자주 먹으면 이가 잘 썩는다.

오이는 생으로 먹는 것이 가장 좋다. 특유의 맛이 싫을 수는 있지만, 95%가 수분이라 청량감이 강해 갈증 해소에 도움된다.

칼륨이 풍부해 몸속 나트륨의 체외 배출도 돕는다.

다이어트 식품이기도 하다. 100g당 11kcal라, 100g에 77kcal인 바나나, 100g에 19kcal인 토마토보다도 열량이 낮다.

피부 콜라겐 합성에 관여하는 비타민C가 들어 피부 건강과 피로 회복에도 도움되지만

비타민C는 열에 약해 가열하면 잘 파괴된다. 생것으로 먹어야 오이 속 비타민C를 최대한으로 섭취할 수 있다.

오이 특유의 맛이 싫으면 굵은 소금으로 겉면을 문질러 씻고, 물에 헹궈주면 된다. 그럼 쓴맛이 어느 정도 완화된다.

꼭지 부분은 쓴맛이 특히 강하고 농약이 몰려있을 수 있으므로 제거한다.

나트륨이 많이 들어있는 음식이 고혈압 환자의 건강을 위협하는 것은 ‘삼투압 작용’ 때문이다.

나트륨을 많이 섭취하면 혈액의 염도가 높아져, 체내 수분을 혈액 내로 끌어당기게 된다.

이 때문에 혈액량이 늘고 혈관이 부풀어 올라, 혈관 벽이 압박을 받아 혈압이 높아지게 되는 것이다.

고혈압 피해야 할 음식에는 나트륨이 많이 함유된 식품뿐 아니라 ‘알코올’도 해당한다.

술에 포함된 알코올 성분이 혈관 벽을 손상시켜 다른 질환의 위험까지 높이기 때문이다.

고혈압은 증상이 없어 방치하기 쉽지만, 제대로 치료하지 않으면 뇌졸중·심근경색·심부전 등 치명적인 합병증을 유발하며

자연 치유되지 않고 완치가 어려운 만성질환이다. 따라서 고혈압 피해야 할 음식을 인지하고 건강관리에 신경 쓰는 것이 가장 중요하다.

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